天然鰤のカマの塩焼き
夕方のスーパーでみつけた
鰤(ハマチ)。
しかもカマ。
私の父がブリカマの塩焼きが大好きだった。
しかも天然!
養殖ものとは全然違うんだよね。
両面に塩を振り、30分くらいしてから
軽く洗い、キッチンペーパーで
拭いて
魚焼きシートを敷いて
身の方から中火で数分
フライパンで焼く。
焼き色がついたら
裏返し蓋をして蒸し焼きに。
やっぱり天然は美味しかったです。
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