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天然鰤のカマの塩焼き

ズボラな小鉢, 日常のこと

夕方のスーパーでみつけた

鰤(ハマチ)。

しかもカマ。

私の父がブリカマの塩焼きが大好きだった。

しかも天然!

養殖ものとは全然違うんだよね。

両面に塩を振り、30分くらいしてから

軽く洗い、キッチンペーパーで

拭いて

魚焼きシートを敷いて

身の方から中火で数分

フライパンで焼く。

焼き色がついたら

裏返し蓋をして蒸し焼きに。

やっぱり天然は美味しかったです。

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