黒豚味噌と鹿児島の醤油

2015年6月22日遊美ごころのこと

鹿児島では
黒豚を使った味噌が
手作りされてたり、
色々なところからでている。

遊美ごころでも

寿幸さんの黒豚味噌を販売していますが、
私もやっぱり、「甘口」です。
甘さ控えめよりも甘口を好みます。
醤油も甘め。
特に刺身につけるのは甘い。
鹿児島の飲食店では
普通の醤油と甘口醤油両方あるお店もある。