年越しちゃった蕎麦

2022年1月1日日常のこと

新年あけましておめでとうございます。

昨夜は、紅白観ながらこたつで寝てしまった、そら店長。

今年も年越しそばは食べ損ねました。

なので

お昼は、年越し越しちゃったそば。

• 

・香りが良く非常に甘いです。
・ギネス級の小ささで、出荷時期も1ヶ月間と希少価値の高い果実です。
・果皮が肉厚で、細かく刻んでなますの具やうどん・そばの薬味として使えます。
・桜島は土層と火山灰、軽石がバランス良く混ざり合っているので水はけが良く、果実に甘さが出ます。

わが家は、年越しそばには桜島こみかんの皮を小さく刻んでいれます。

桜島こみかんて、小ぶりのサイズのみかん。

枕崎だけの風習でしょうか。

松竹梅の蒲鉾と

しょうゆ卵、具だくさんでいただきました。

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初商は、4日 1時より営業いたします。

今年も、みなさまとともに笑顔いっぱいの楽しいお店にして行きたいと思います。

今年もよろしくお願いします。

令和4年 元旦