リベンジ！じゃがいもにっころがし
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が
大失敗だったので
いつか
リベンジしたいと思ってた。
やる気がでない。
そんな私に
常連さんから
北海道産のじゃがいもを
スーパーで安かったからといただきました。
1袋19こ。
小さいヤツ
「北海道産」に
やる気がでて、
せっせと皮をむく。
新じゃがならそのままでいいんだけど
前回と違うのは
下茹ですること
箸でとおるくらいになったら
砂糖 大さじ 5杯
みりん、酒 大さじ2
塩 少々
これは、いぜん一緒に働いた料理上手なおばちゃんに教わったんだけど
じゃがいも茹でたら
必ず冷ますこと←大事
熱いままだと煮崩れしてしまうそうです。
換気扇つけてさまして
冷ましてから味付けします。
油揚げや人参入れてアレンジしても。
私は
胡麻をパラパラ
